Тарт с орехом пекан
- Ингредиенты
- Мука пшеничная — 250 г
- Цедра лайма — 1 ч.л.
- Корица — 1/2 ч.л.
- Сливочное масло — 240 г
- Ванильный сахар — 1 ч.л.
- Кленовый сироп — 150 мл
- Сахар коричневый — 160 г
- Яйцо куриное — 5 шт
- Орехи пекан — 300 г
Способ приготовления
Делаем основу тарта. Холодное сливочное масло (180г) рубим на кусочки, выкладываем в миску и добавляем муку, два слегка взбитых яйца и цедру лайма. Замешиваем тесто. Если оно получится чересчур рассыпчатым, следует добавить одну-две столовые ложки холодной воды. Готовое тесто скатываем в шар, заворачиваем в пленку и кладём на час в холодильник. Охлажденное тесто раскатываем, выкладываем в форму и формируя бортики. Обрезаем лишнее тесто по краям.
Пока корж охлаждается, приготовьте топинг для орехов. В миску всыпьте весь тростниковый сахар. Добавьте 2 яйца и взбейте до лёгкой пены. Добавьте щепотку соли, ванильный сахар и корицу. Отдельно взбейте 1 яйцо и добавьте его к смеси. Влейте кленовый сироп (можно заменить на мёд) и ещё раз взбейте.
Достаньте охлажденный корж.
Все пеканы разломайте на половинки и всыпьте в форму с тестом. Залейте кленовой смесью.
Выпекайте при температуре 170-180 градусов от 45 минут до 1 часа.
Через 10 мин после начала запекания накройте тарт фольгой.
Приятного аппетита!
Ваш отзыв может быть первым
Только авторизованные пользователи могут оставлять отзывы.
Блюдо на 6 персон