Корзина
0,00
0
Облепиховые капкейки

Облепиховые капкейки

Облепиховые капкейки
Сложность приготовления средняя.
Блюдо на 6 персон
Ингредиенты
Творожный сыр — 450 г
Ванильный сахар — 10 г
Сахарная пудра — 150 г
Разрыхлитель — 2 ч.л.
Мука пшеничная — 180 г
Облепиха — 400 г
Сливочное масло — 350 г
Сахар — 200 г
Яйцо куриное — 6 шт
Лимон — 1 шт

Способ приготовления

Облепиху хорошо промойте и при помощи блендера сделайте пюре. Протрите пюре через сито, чтобы избавиться от косточек и лишней мякоти. Разделите смесь на 2 части.
Готовим тесто для капкейков. В миске взбиваем масло (100 г) с сахаром ( 100 г), добавляем 4 яйца и 1 часть облепихи, снова взбиваем.
Затем всыпаем муку, просеянную с разрыхлителем, и аккуратно замешиваем тесто.
Заполняем бумажные формы на половину тестом. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке около 18-20 минут. Выньте готовые кексики из духовки и остудите на решётке.
Готовим облепиховый крем для жидкого центра кексов. Выдавливаем из лимона сок и добавляем ко 2-ой части пбре из облепихи. Два яйца смешиваем с оставшимся сахаром, не взбивая. Вливаем к ним облепиховую смесь, размешиваем и ставим на средний огонь. Варим около 10 минут, постоянно помешивая, пока не загустеет. Крем остудите.
Берем оставшееся сливочное масло (холодное) и нарезаем кубиками. Добавляем сахарную пудру и ванильный сахар. Взбиваем до однородно массы. В полученную смесь добавляем сыр и снова взбиваем до однородности. Крем должен быть мягким, но не жидким.
В готовых кексах по центру вырежьте несквозную лунку (примерно на 3/4) под облепиховый крем и наполните их при помощи шприца или кондитерского мешка.
Берем кондитерский мешок, насадку для декора и наполняем мешок творожным кремом. Начинаем украшать с кексом от центра и постепенно ведём наверх, строим один слой над другим. Капкейки готовы!
Нет голосов
Ваш отзыв может быть первым
Только авторизованные пользователи могут оставлять отзывы.

Купить товары для рецепта

0,00 ₽ * Стоимость товаров
для рецепта

Все ингредиенты в стандартных упаковках производителя. Возможно, объем продуктов в Вашей корзине позволит приготовить блюдо не на двух человек, а на большую дружную компанию. А почему бы и нет?